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SUPPLY CHAIN E LOGISTICA INTEGRATA NELLA PASTICCERIA ARTIGIANALE
Il corso si pone l'obiettivo di trasmettere le competenze afferenti alla Supply-Chain e alla Logistica integrata applicata al contesto della Pasticceria Artigianale, con particolare riferimento ai processi di approvvigionamento delle materie prime, gestione dei fornitori, organizzazione dei flussi di materiali e prodotti lungo le fasi di stoccaggio, lavorazione e distribuzione interna, nonché al coordinamento dei processi logistici e produttivi, al fine di migliorare l’efficienza operativa, la continuità dei flussi e l’ottimizzazione delle risorse.
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